Chi siamo

Siamo a Eboli, nella Piana del Sele, a un quarto d’ora dai templi di Paestum. Dal 1986 la famiglia dell’Angelo e Meluzio guida il caseificio Tenuta Agrilat.

Lavoriamo solo latte 100% campano, raccolto ogni mattina dagli allevamenti selezionati della zona e lavorato poche ore dopo la mungitura. I nostri casari filano e mozzano la mozzarella a mano; poi la sigilliamo nel suo liquido e la spediamo nel box refrigerato, direttamente dal caseificio.

Con il nostro burro di bufala nascono anche le crostate, preparate nel laboratorio di Battipaglia. E accanto ai freschi trovi la pasta artigianale e le conserve della nostra terra.

Filata ogni mattinaNel nostro caseificio a Eboli

Latte 100% campanoDalla Piana del Sele

Box refrigeratoViaggia a 4–8 °C

Assistenza WhatsAppRisponde il caseificio

Come nasce

100% latte della Piana del Sele

Ogni mattina raccogliamo il latte fresco dagli allevamenti selezionati di Eboli e della Piana del Sele. È un latte ricco, profumato, lavorato crudo entro pochissime ore dalla mungitura per preservare intatti tutti i fermenti naturali e quel sapore unico che riconosceresti tra mille.

Il rito della filatura

Qui non ci sono macchine industriali a dettare i tempi, ma l'occhio e l'esperienza della nostra famiglia. Mozzare, per noi, è un rito: la cagliata viene sollevata e filata a mano nell'acqua bollente finché non raggiunge la consistenza perfetta. È questo tocco umano che la rende così incredibilmente succosa.

Dal caseificio a casa tua

Appena nata, ogni mozzarella viene immersa nel suo liquido di governo, l'unico elemento in grado di custodirne la morbidezza e il sapore originale. Viene sigillata immediatamente nel caseificio e preparata per la spedizione: nessun magazzino intermedio, direttamente dalle nostre mani alla tua tavola.